如何清除食品塑料包装瓶的异味

点击次数:   更新时间:2018-04-27 08:17:04  
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    我们在接触食品塑料包装瓶时,有时会闻到一种异味,下面介绍一下清除异味的方法:
    1、塑料瓶的生产阶段
    在塑料瓶的生产阶段,印刷、挤出复合、干法复合等工序均会导致“异味”的产生。具体表现如下:
    残留溶剂问题。在塑料瓶复合材料的凹版印刷和溶剂型干法复合工序中需要使用大量的有机溶剂。按工艺要求,这些溶剂在生产过程中都应被挥发掉。当“残留溶剂”的含量低于某一数值时,人的嗅觉不会感觉到它的存在,也就不会对包装后的食品的味道产生影响。当“残留溶剂”的含量高于某一数值时,人的嗅觉就能感觉到它的存在,当消费者打开有这种高“残留溶剂”的包装材料包装的食品后,就可能闻到有别于食品发霉、腐烂味道的“异味”。
    树脂氧化臭味问题。挤出复合是复合软包装材料的另一种复合工艺。在此工艺中,需要将粒状的塑料树脂在高温下熔化,并通过模头涂布在其他基材上然后冷却成型。如果温度过高,塑料瓶就会氧化分解,产生所谓的“树脂氧化臭味”。这种“异味”可通过严格控制生产工艺条件予以消除。
    2、塑料瓶的包装阶段
    生产车间的其他味道也会混入包装内,尤其是一些充气包装的食品,如薯片、蛋黄派等。按正常要求,采用充气包装的食品,所充入的气体应当是塑料瓶的纯氮气或氮气与二氧化碳的混合气体。
    3、塑料瓶的后处理阶段
    后处理所用的温度、时间等工艺条件不符合要求也会导致“异味”的产生。为了延长食品包装的保质期,在完成包装工序后,还要对包装好的食品进行灭菌,100℃以下水煮、121℃、135℃或150℃高温蒸煮,微波灭菌,放射线辐射等。
    4、塑料瓶的运输、储藏阶段
    运输、储藏的条件比较差,食品包装之间易发生机械碰撞,包装袋承受压力过大,其结果是包装袋破袋,失去保护作用,致使内容物霉变。
    运输、储藏的温度过高,会促使未经严格灭菌的内容物中的细菌迅速繁殖,食物变质,导致涨袋。
    包装材料的选择不良,阻气、阻湿、遮光性不足,不能有效地保护内容物,将导致内容物失去原有的香味,受潮、变色。
    由于包装工艺不良,造成封口不严或封口破损,致使内充的气体外泄及外部空气、细菌进入包装袋内部。包装食品未能及时销售或消费,致使超过保质期。

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